隨著人們對(duì)中醫(yī)藥的重視程度日益提高，中藥材的品質(zhì)安全問題也越來(lái)越受到關(guān)注。中藥材在采收、加工、儲(chǔ)存過程中，霉變現(xiàn)象時(shí)有發(fā)生，嚴(yán)重影響藥材的品質(zhì)和療效。其中，水分含量是導(dǎo)致中藥霉變的重要因素之一。因此，中藥霉變水分含量的分析顯得尤為重要。

中藥霉變水分含量的分析方法有很多，主要包括以下幾種：

傳統(tǒng)感官檢測(cè)：通過觀察中藥材的外觀和顏色變化，以及聞其氣味來(lái)判斷是否發(fā)生霉變。例如，霉變的中藥材可能會(huì)有霉斑、變色、發(fā)軟、有異味等現(xiàn)象。這種方法簡(jiǎn)便易行，但準(zhǔn)確性較低，難以精確測(cè)定水分含量。

烘干稱重法：將中藥材樣品烘干至恒重，通過烘干前后的重量差來(lái)計(jì)算水分含量。這是一種傳統(tǒng)的水分測(cè)定方法，雖然準(zhǔn)確度較高，但操作繁瑣，耗時(shí)較長(zhǎng)。

快速水分測(cè)定儀：使用專業(yè)的快速水分測(cè)定儀，通過加熱或使用其他物理方法（如電容式、紅外式）來(lái)快速測(cè)定中藥材中的水分含量。這種方法操作簡(jiǎn)便，測(cè)量速度快，但儀器成本較高。

核磁共振法：利用核磁共振技術(shù)（NMR）測(cè)定中藥材中的水分含量。這種方法無(wú)需破壞樣品，可以在不接觸樣品的情況下完成監(jiān)測(cè)分析。

近紅外光譜法：通過分析中藥材樣品的近紅外光譜特征來(lái)預(yù)測(cè)水分含量。這種方法是非破壞性的，測(cè)量速度快，準(zhǔn)確度較高，但需要建立準(zhǔn)確的光譜數(shù)據(jù)庫(kù)和模型。

蘇州紐邁分析自主研發(fā)的國(guó)產(chǎn)中藥霉變成分分析儀，集弛豫分析和磁共振成像于一體，以滿足不同大小樣品的測(cè)試需求，目前已廣泛應(yīng)用于食品研究。中藥霉變成分分析儀采用稀土永磁體制造，無(wú)后續(xù)維護(hù)費(fèi)用；測(cè)試時(shí)無(wú)需化學(xué)前處理，方便快速；尤其是在水/油含量及結(jié)合狀態(tài)定性定量分析方面具有一定的優(yōu)勢(shì)。

中藥霉變成分分析儀的技術(shù)參數(shù)指標(biāo)：

磁場(chǎng)強(qiáng)度：0.50±0.03T

磁體均勻度：≤20ppm

磁體方向：橫、豎

最大樣品尺寸范圍：?60mm*H60mm

中藥霉變成分分析儀的產(chǎn)品特點(diǎn)：

1、可以測(cè)量被檢樣品的T1、T2弛豫時(shí)間、水分空間分布；

2、含油含水率，含油率范圍：1%~100%，含水率范圍：2%~10%；

3、可增配溫度/濕度/微波/真空冷凍塊；

4、實(shí)現(xiàn)多場(chǎng)耦合。

中藥霉變成分分析儀的產(chǎn)品應(yīng)用：

高溫：

原位監(jiān)測(cè)干燥過程中水分含量的變化與遷移規(guī)律

原位監(jiān)控不同溫度下水的結(jié)合狀態(tài)與空間分布

低溫：

原位檢測(cè)冷凍/解凍過程中水的含量與空間分布

凍融循環(huán)對(duì)食品品質(zhì)的影響評(píng)價(jià)